Sonntagssüß: Kardamom-Schoko-Waffeln mit Zimtcreme und Kirschen

Nur wer gibt was er kann, wird bekommen, was er braucht. 

Schenke Freude und du wirst Freude erhalten.

-Buddhistische Weisheit -

Hallo meine Lieben,
ich starte mit einer neuen Serie "Sonntagssüß" inspiriert wurde ich von einem Blog, den ich gerne lese www.geborgen-wachsen.de

Ist es nicht einfach wunderbar, sich den Sonntag so richtig schön zu machen? Für viele ist es ein Tag wie jeder andere, aber für uns ist es ein Tag der Erholung und Ruhe geworden. Dazu gehört natürlich auch eine "Kaffe/Kuchen" Zeit. Wir essen wenig Süßes seitdem Klettermax bei uns ist, denn man möchte ja ein gutes Vorbild sein und eher mal zum Apfel greifen, als zur Tafel Schokolade. ( ;D ) Umso mehr freuen wir uns auf unser Sonntagssüß, ja zugegeben manchmal wird es auch ein Obstsalat :D Aber auch das ist etwas Besonderes, was man nicht jeden Tag hat.

Nachdem Mittagsschlaf wurden Waffeln gebacken und natürlich gab es frischen Kaffee dazu <3 Einfach herrlich, alleine der Gedanke daran, lässt mich nochmal kurz entspannt sein!
Danach ging es gleich raus in die Natur, es war wunderschönes Herbstwetter. Was bietet sich da mehr an, als quer durch die Felder zu spazieren und "Kühe zu schauen".
Hattet ihr auch einen erholsamen Sonntag?



Hier nun das Rezept, vielleicht für nächsten Sonntag? :)

Für 4 Portionen:

Für den Teig:

• 130g Butter
• 3 Eier
• 100g Rohrohrzucker
• eineinhalb Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Kardamom Kapseln , alternativ einen halben TL gemahlenen Kardamom
• 140g Weizenmhel Type 405
• ein halber TL Backpulver
• 10 g Kakaopulver
• 150 Naturjoghurt

Für die Zitmcreme:

• 100g Sahne
• 1 TL Vanillezucker
• 2Msp. Zimt
• 100g Creme fraiche

Außerdem:

• Waffeleisen
• 1 Glas Schattenmorellen ca. 300g

1. Butter zerlassen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Eier und Zucker mit Quirlen des Handrührers schaumig rühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht. 

2. Kardamomkapseln aufbrechen und Samen fein im Mörser zerstoßen. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Kardamom mischen.

3. Unter Rühren zum Eischaum geben, Butter und Joghurt zugeben und glattrühren.

4. Für die Zimtcreme Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Zimt unter Creme fraiche rühren und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.

4. Waffeleisen aufheizen. Teig mit Suppenkelle portionsweise auf das Eisen geben (ggf. vorher mit Öl bestreichen) Waffeln ausbacken. Kirschen in Sieb abtropfn lassen.

5. Waffeln mit Kirschen und Zimtcreme servieren.

Lasst es euch schmecken :)

Das Rezept ist aus der Zeitschrift "Köstlich Vegetarisch" - sehr zu empfehlen!

Cake Pops - Grundrezept

Hoffnung ist nicht die Überzeugung, dass alles gut wird, sondern das alles wie es wird, einen Sinn hat.

- Unbekannt -

  Hallo meine Lieben, 

was macht man nur an einem verregneten, kalten und trüben Sonntag? Genau, Zeit in der Küche verbringen :D Hab' mir vor einigen Wochen ein Buch von GU gekauft. "Cake Pops" . Sagt euch etwas? 

Ich hatte es mal von meiner Mama gehört, dass es das wohl gibt, aber selbst ausprobiert oder sogar selbst gekostet habe ich noch nicht. Deswegen hab ich mir gedacht, heute ist genau der richtige Tag dazu, die super aussehenden "Cake Pops" mal selbst auszuprobieren. :)

Habe mich erstmal für das Grundrezept entschieden. 

Es war wirklich einfacher als gedacht und nein, cake pops werden nicht gebacken, zumindest nicht die Sorte, die ich gerade ausprobiere ^^
Hat mein Freund mir nicht glauben wollen, aber so ist es :D Besonders viel Spaß macht es die cake pops danach zu verzieren.

Ich hoffe nur, die kleinen Spießchen halten?! 

Eurer Phantasie ist freien Lauf gesetzt, was das Verzieren danach anbelangt. Egal welche Kuvertüre oder welche "Streuselchen" ihr verwendet. Sieht immer super aus und schmecken tun sie natürlich auch gut! 

Probierts doch mal aus und erzählt mir, wie eure Cake Pops gelungen sind! Würde mich freuen :))))

Grundrezept:

• 300g heller oder dunkler Tortenboden
• 60g weiche Butter
• 70g Puderzucker
• 140g Doppelrahmfrischkäse
• 1 EL Rum oder einige Tropfen Backaroma, je nach Belieben
• Kuvertüre 
• Zuckerdekor
• Holzstäbchen

Zuerst den Tortenboden fein zerkrümeln. 

Für die Frischkäsecreme Butter, Puderzucker, Frischkäse und Backaroma gut verrühren. 

Mit einem Löffel oder am besten mir den Händen die Frischkäsecreme mit den Bröseln vermengen, bis die Masse gut formbar ist. Dabei solltet ihr darauf achten, dass die Masse nicht zu feucht ist und beim Formen nicht an den Händen kleben bleibt. 

Aus der Masse eure Kugeln formen. Nach dem Rezept sollten es ca. 18 Kugeln werden. :)

Die Kugeln 30min. kühlen. 

Inzwischen die Kuvertüre schmelzen.

Die Holzstäbchen nacheinenader ca. 1cm tief in die Kuvertüre tauchen und in die Kugeln stecken. 

Diese wieder auf einen Teller setzen und nochmal 15min. kühlen.

Die Kuvertüre bei Bedarf erneut erwärmen damit sie für das eintauchen schön flüssig ist. 

Die Cake Pops mit Kuvertüre überziehen. Nach Belieben mit Zuckerdekor verzieren und trocknen lassen.