Mediterrane Pasta

Wenn über das Grundsätzliche keine Einigkeit besteht,

 ist es sinnlos,

 miteinander Pläne zu machen.

-Konfuzius-

Hallo meine Lieben =))))

Mediterrane Pasta - schnell, günstig, super lecker!

War zum Auftakt der Fußball Europameisterschaft wirklich sehr gut :D




Diese Zutaten benötigt ihr:

• ein Päckchen Nudeln
• eine Aubergine
• eine Zucchini
• eine Dose gestückte Tomaten
• drei Knoblauchzehen
• ein Schafskäse
• 200g Tomaten, bevorzugt Cocktailtomaten
• italienische Kräuter
• Chilipulver
• Salz, Pfeffer 

Und nun zur Zubereitung:

1.
 Die Nudeln kocht ihr zunächst bissfest.

2.
Schneidet die Zucchini und die Aubergine in Würfel. Die Knoblauchzehen pressen und in einer Pfanne anbraten. Danach Zucchini und Aubergine dazu geben und auch anbraten. Gebt die Dose gestückte Tomaten dazu, würzt das Gemüse gut mit Salz und Pfeffer und lasst es nun 10 Minuten leicht köcheln.

3.
In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden und den Schafskäse würfeln.

4.
Das Gemüse nun mit italienischen Kräutern und etwas Chilipulver abschmecken.
Gebt die Tomaten und den Schafskäse hinzu, kurz umrühren.

5.
Nun vermengt ihr die Nudeln zusammen mit dem Gemüse und dem Schafskäse.

Guten Appetit :)

Cabanossi - Reis - Pfanne

Was lange währt, 

wird endlich gut

-Ovid-
 

Hallo ihr Lieben!

So hier mal was wirklich ganz leckeres: Canabossi - Reis - Pfanne!

Ja ich muss zugeben, als ich den Namen des Gerichtes gelesen habe, konnte ich mir nicht vorstellen, dass Cabanossi in Verbindung mit Reis und Zuckerschoten überhaupt nur ansatzweise schmackhaft ist. 

Aber mein Freund bestand darauf, dass wir das Gericht mal ausprobieren und ich muss wirklich sagen, es ist lecker!!! Wichtig hierbei ist, dass man eine wirklich gute Cabanossi kauft. Hierzu kann ich die Cabanossi von Houdek wirklich empfehlen, ist auch gluten- und laktosefrei :)))

So nun die Zutaten:

• eine halbe Zwiebel
• eine Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 150g Reis ( nehme immer gerne den Naturreis von Uncle Ben's  (: )
• ca. 70ml Weißwein
• 250ml Gemüsebrühe
• zwei kleine Tomaten
• 100g Zuckerschoten
• 200g Cabanossi
• Salz, Pfeffer, Currypulver

Und so wirds gemacht:

1.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Knoblauch kann auch gepresst werden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.

Den ungekochten Reis dazu streuen, das Currypulver hinzufügen (ca. einen TL ) und unter Rühren anbraten, bis die Reiskörner und die Zwiebeln glasig werden.

2.

Nun jeweils die Hälfte der Gemüsebrühe und des Weißweins hinzugeben und ohne Deckel weitergaren, bis der Reis die komplette Flüssigkeit aufgenommen hat. Dabei ab und zu umrühren.

Danach die restliche Flüssigkeit hinzugeben und ca. 10Minuten weitergaren lassen.

3.

In der Zwischenzeit die Tomaten in kochendes Wasser legen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Ihr könnt auch, falls euch das zu viel Aufwand ist, bereits geschälte Tomaten aus der Dose benutzen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

4.

Die Cabanossi in Scheiben schneiden und falls diese zu groß sind nochmal halbieren. 

Die tiefgekühlten Zuckerschoten (ihr könnt natürlich auch frische benutzen^^) , die Cabanossischeiben und die Tomatenstücke zu dem Reis dazu geben und unterrühren. Zugedeckt nun etwa 5Minuten garen lassen.

5.

Zum Schluss die Reispfanne noch mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch nochmal mit Curry abschmecken.

Hackfleischpizza

Solche wähle zu Begleitern
auf des Lebens Bahn,
die dein Herz und deinen Geist erweitern

-Friedrich von Schiller-

Hallo ihr Lieben =)

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Partys oder sonstige Anlässe bei denen viele Leute anwesend sind, die alle einen großen Hunger mitbringen :)

Da es wirklich lecker aussah und sich auch nicht allzu schwer angehört hatte, hab ich es einfach mal ausprobiert. Allerdings habe ich die Zutaten für 2 Personen heruntergerechnet. Hat sich dann doch etwas schwieriger gestaltet, da der "Pizzaboden" hier aus der Hackfleischmasse besteht, die man in einer Fettpfanne verteilt. Ist natürlich dann für 2 Personen weniger Masse und ergab dann auch nur einen recht dünnen Boden :D 

Ist dann leider etwas zusammengefallen auf dem Teller, wie ihr auch auf dem Bild sehen könnt. Trotzdem hat es sehr sehr gut geschmeckt =) Also sollte bei euch einen Party anstehen ist das ein super leckeres Essen!

Hier die Zutaten für 8-10 Personen (so wie es eigentlich sein sollte ^^ ) :

• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 300g Schafskäse
• eine große Zucchini (ca. 300g)
• zwei mittelgroße Möhren (ca. 200g)
• eineinhalb kg Hackfleisch
• zwei Eier
• Salz, Pfeffer, gerebelter Oregano ( 1 EL )
• 200g frische Champions
• Zigeunersoße oder Ähnliches (habe z.B. die Schaschliksoße von Hela benutzt)
• drei große Tomaten
• zwei Paprikaschoten
• 250g Mozzarella-Käse 
• 100g Pizza-Käse

Und nun die Zubereitung...

1.
Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: etwa 200°C , Heißluft: etwa 180°C

2.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Knoblauch kann auch gepresst werden.
Schafskäse zerbröseln, Zucchini und Möhren grob raspeln.

3.
Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Schafskäse, sowie Eier, Zucchini- und Möhrenraspel hinzufügen und alles zusammen gut vermengen.
Die Hackfleischmasse nun mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

4.
Champions in Scheiben schneiden.
Die Hackfleischmasse in einer Fettpfanne, die vorher gefettet wurde, verstreichen. Zigeunersoße darauf verstreichen und mit Championscheiben belegen.
Nun die Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Pizza etwa 25 Minuten backen.

5.
Inzwischen Tomaten in Scheiben schneiden und die Paprikaschoten in Ringe schneiden.
Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

6.
Tomatenscheiben und Paprikaringe auf der Pizza verteilen, mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Mozzarellascheiben ebenfalls verteilen und den Pizzakäse in die Zwischenräumen verstreuen.
Die Fettpfanne wieder in den Backofen schieben.
Die Pizza nun mit gleicher Backofeneinstellung weitere 20-30 Minuten backen.