Hallo meine Lieben :)
Ein leckeres, frisches Gericht für heiße Sommertage und noch dazu recht preiswert!
Passt auch sehr gut zum Grillen :)
Das benötigt ihr dafür:
- 8 Fleischtomaten
- ein Bund Frühlingszwiebeln
- 250g Schafskäse
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Creme fraiche
- frische Basilikumblätter
- Pfeffer, Salz
- Backofen auf 250°C vorheizen
Zubereitung:
1.
Die Tomaten waschen und trocknen. Den Deckel abschneiden und den Rest mit einem Teelöffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Tomatenfleisch zur Seite stellen.
2.
Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Die Frühlingszweibeln waschen und klein schneiden. Ebenso die Basilikumblätter.
Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Knoblauch, den Frühlingszwiebeln, dem Basilikum und der Creme fraiche vermischen.
Die Masse gut würzen.
3.
Nun die Masse in die Tomaten füllen. Den Deckel wieder aufsetzen und die Tomaten in eine Auflaufform setzen. Das übrige Tomatenfleisch in die Form dazu geben. Die Tomaten können noch mit etwas geriebenen Käse bestreut werden.
4.
Im Backofen bei 250°C ca, 10 Minuten backen.
Dazu kann Ciabatta oder Baguette gereicht werden.
Lasst es euch schmecken!!
