Hallo meine Lieben :))
dieses Problem kennt ihr mit Sicherheit auch: Der Magen knurrt und kaum mehr was im Kühlschrank, was auf den ersten Blick ein leckeres Abendessen ergeben würde.
Doch tatataa ich konnte trotzdem noch etwas leckeres zaubern, obowhl ich schon fast gedacht hatte, dass das für heute abend nichts mehr wird.
Folgendes ließ sich in unserem Kühlschrank bzw. Vorratsschrank finden:
Kartoffeln, Joghurt, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, .... ja :D Das wars auch schon. Zu meinem Erstaunen wurden daraus:
Kartoffelwedges mit Knoblauchdip und Tomatensalat.
Karotffelwedges:
Karotffel schälen und in kleine "Schiffchen" schneiden. Gut unter klarem Wasser abwaschen und danach mit einem Küchentuch trockne damit nachher das Gewürz auch gut von der Kartoffel angenommen wird.
Nun gebt ihr die Schiffchen in einen Gefrierbeutel, gebt Olivenöl und Gewürze eurer Wahl dazu.
Ich habe meine Wedges mit Paprikapulver/italienischem Gewürz und die andere Ladung mit Paprikapulver und Curry gewürzt. Mal sehen, welche Mischung besser schmeckt :) Könnt ihr einfach nach Belieben ausprobieren :)
Das alles gut in der Tüte verteilen, solange bis die Kartoffeln genug Gewürz angenommen haben.
Vorher den Ofen auf 200°C vorheizen, Umluft.
Die Karotffelwedges auf dem Backofenblech verteilen und wenn es geht auf der "Schalen"Seite aufstellen, damit die Wedges schön knackig und kross auf beiden Seiten des Schiffchens werden.
Rein in den Ofen und zwischen 30 und 40 Minuten im Ofen lassen.
Knoblauchdip:
Für den Knoblauchdip braucht ihr eigentlich nur Naturjoghurt, Knobauchzehen, Salz und Pfeffer. Die Knoblauchzehen drückt ihr am besten in den Joghurt und schmeckt dann einfach mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Zucker ab. Natürlich könnt ihr hier auch noch wahlweise frische Kräuter klein hacken und in den Dip geben. Nur leider gab das mein Kühlschrank nicht mehr her :D
Umso länger der Dip ziehen kann, desto kräftiger wird später der Geschmack eures Dips sein.
Tomatensalat:
Genauso unkompliziert und schnell ist auch der Tomatensalat zuzubereiten.
Zu dieser Jahreszeit eignen sich hierfür besonders kleine Cherrytomaten, da diese meiner Meinung nach wenigstens noch etwas Geschmeck haben im Gegensatz zu den restlichen Tomaten, die man jetzt so in den Läden bekommt. Im Sommer sieht das natürlich wieder anders aus! :)
Die Tomaten gut abwaschen und dann in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden. Eine halbe Zwiebel (oder je nachdem wieviel Tomatensalat ihr eben machen wollt, eine ganze Zwiebel) fein hacken und dazu geben. Mit Olivenöl, Balsamicoessig und falls vorhanden frischen Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der frische Tomatensalat.
Vielen Dank an Mama für die tolle Idee <3
