Couscous Salat

Hey ihr Lieben :))))

heute mal etwas sehr leckeres zum Vorbereiten entweder für eine Feier oder für den nächsten Tag.
Allerdings dauert die Zubereitung seine Zeit (ca.30Minuten) , aber ich sage euch: Es lohnt sich!
Wenn ihr arabische Küche mögt, ist dieser Salat genau das Richtige für euch. Aber probiert ihn auch ruhig aus, wenn ihr auf diesem Gebiet noch nicht so viel gekostet habt :D
Es ist einfach so so lecker!

Hier die Zutaten, die ihr benötigt: (für 8 Personen)

• 400g Couscous
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten
• 1 Salatgurke
• 6 Tomaten

Für die Salatsauce: 

• Saft von 2 Zitronen
• 6 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer oder Cayennepfeffer
• Chilipulver
• etwas Kreukümmel
• etwas Currypulver
• 1 Bund glatte Petersilie
• 7-8 Stängel Koriander

 
Die Zubereitung:

1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Den Topf mit dem Couscous beiseite stellen. Couscous vollständig erkalten lassen.

 

2.Knoblauch und Zwiebeln halbieren und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren und ebenfalls fein würfeln. Auch die Salatgurke in kleine Stücke schneiden, ruhig mit Schale, ebenso die Tomaten.

3. Den beiseitegestellten Couscous in eine große Salatschüssel geben und mit zwei Gabeln etwas auflockern. Knoblauch-, Zwiebel-, Gurken-, Tomaten- und Paprikawürfel dazu geben und unterheben.

4. Für die Salatsauce Zitronensaft mit Öl verschlagen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Wahlweise kann auch noch mit Kreuzkümmel und Currypulver gewürzt werden. Die Sauce mit den Salatzutaten vermengen.

5. Die Blätter der glatte Petersilie und des Korianders ab zupfen und klein hacken. Die Kräuter unter den Couscous Salat mischen.

6. Nun den Salat mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

 

Guten Appetit :)))))

Gefüllte Tomaten mit Schafskäse

Hallo meine Lieben :)

Ein leckeres, frisches Gericht für heiße Sommertage und noch dazu recht preiswert!
Passt auch sehr gut zum Grillen :)

 

Das benötigt ihr dafür:

• 8 Fleischtomaten
• ein Bund Frühlingszwiebeln
• 250g Schafskäse
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 EL Creme fraiche
• frische Basilikumblätter
• Pfeffer, Salz
• Backofen auf 250°C vorheizen

Zubereitung:

1.
Die Tomaten waschen und trocknen. Den Deckel abschneiden und den Rest mit einem Teelöffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Tomatenfleisch zur Seite stellen.

2.
Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Die Frühlingszweibeln waschen und klein schneiden. Ebenso die Basilikumblätter.
Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Knoblauch, den Frühlingszwiebeln, dem Basilikum und der Creme fraiche vermischen.
Die Masse gut würzen.

3.
Nun die Masse in die Tomaten füllen. Den Deckel wieder aufsetzen und die Tomaten in eine Auflaufform setzen. Das übrige Tomatenfleisch in die Form dazu geben. Die Tomaten können noch mit etwas geriebenen Käse bestreut werden.

4.
Im Backofen bei 250°C ca, 10 Minuten backen.
Dazu kann Ciabatta oder Baguette gereicht werden.




















Lasst es euch schmecken!!

Gemüselasagne

Hallo meine Lieben :)

Italienische Gerichte zählen zu meinen absoluten Lieblingen. Nun kennt man die traditionelle Lasagne, aber wie wäre es mal mit einer Gemüsevariante?
"Gemüselasagne" Wohl etwas aufwendiger als "normale" Lasagne, aber es lohnt sich wirklich!! Das es so gut schmeckt, hätte ich wirklich nicht gedacht :)
Unbedingt ausprobieren!!!!


Zutaten: (für 4 Personen gedacht)

• 4 kleine Zucchini
• 3 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 250g Champions
• eine Aubergine
• Lasagneblätter
• eine Dose gestückte Tomaten (ca. 400g)
• Tomatenmark
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 600ml Milch
• 100g Gouda gerieben
• geriebener Käse zum Bestreuen am Ende
• Gewürze: Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

1.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
3El Öl in eine große Schüssel geben. Zucchini, Paprika, Aubergine und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und hinzufügen, gut mischen.

2.
Das Gemüse auf zwei Backbleche verteilen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten garen, bis es weich ist. Nach 20Minuten Garzeit auch die Pilze hinzugeben.

3.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und wieder in eine große Schüssel füllen, gestückte Tomaten hinzugeben, ebenso das Tomatenmark, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.


4.
Die Butter in einem kleinen Topf langsam erhitzen. Wenn diese zerlassen ist, das Mehl unter ständigem Rühren zugeben. Dabei müsst ihr aufpassen, dass ihr nicht zu viel Mehl auf einmal dazugebt!!! Die Soße wird sonst klumpig!!!
Langsam unter ständigem Rühren nun die Milch dazu geben. Kurz aufköcheln lassen, darf nicht anbrennen!!
Nachdem die Soße etwas eingedickt ist, würzt ihr diese mit Salz unf Pfeffer kräftig! Zum Schluss 100g geriebenen Käse hinzufügen und einrühren.




5.
Das Gemüse nun abwechselnd mit Lasagneblättern und Soße in eine Auflaufform schichten. (Soße, Lasagneblätter, Gemüse, Soße...)
Zuletzt mit der restlichen Soße übergießen und mit den restlichen Käse bestreuen.
Im Ofen 30-35 Minuten backen lassen.

Und soooo lecker sieht es aus, wenn die Lasagne fertig ist :))
Falls ihr das Rezept mal ausprobiert habt, würde es mich sehr interessieren wie es euch geschmeckt hat oder ob ihr noch Anregungen oder sogar Kritik habt :)
Lasst es euch schmecken!

Deutschlandkuchen

Hallo ihr Lieben :)

Habt ihr eure Trikots schon aus den Schränken geholt und die Flagge gehisst?
Die Fußballeuropameisterschaft wurde gestern feierlich eröffnet und heute ist es endlich wieder soweit!!
Falls euch nun noch etwas zu eurer Fußball EM Party fehlt, ist hier ein super Rezept für den "Deutschlandkuchen" :)
Heute abend ab 20:45 Uhr ist Mitfiebern angesagt und bei einem Stückchen Kuchen macht das gleich noch viel mehr Spaß :)
Wünsche euch einen tollen EM Auftakt!



Das benötigt ihr:

Für den Grundteig:

• 300g weiche Margarine
• 275g Zucker
• ein Päckchen Vanillezucker
• ein Päckchen Backpulver
• eine Prise Salz
• 5 Eier
• 275g Weizenmehl
• 3 EL Milch

Für den "schwarzen" Teig:

• 20g Kakao zum Backen
• 20g Zucker
• 2EL Milch

Für den "roten" und "goldenen" ;) Teig:

• Speisefarben Rot und Gelb 

Nach dem Backen:

• zum Bestreuen: Puderzucker 

Die Zubereitung:

1.
Vorbereiten: Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
 

2.

Rührteig: Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinezucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. 

3.

Jetzt teilt ihr den gesamten Teig in drei Schüsseln auf.

Kakao sieben und mit Zucker und Milch unter 1/3 des Teiges rühren, den Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. 

Den Teig der zweiten Schüssel mit Back & Speisefarbe rot einfärben, auf den dunklen Teig geben und glatt streichen.

Den Teig der dritten Schüssel mit gelber Back- & Speisefarbe verrühren und auf dem roten Teig glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. 

Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.

 

Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4. Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Mediterrane Pasta

Wenn über das Grundsätzliche keine Einigkeit besteht,

 ist es sinnlos,

 miteinander Pläne zu machen.

-Konfuzius-

Hallo meine Lieben =))))

Mediterrane Pasta - schnell, günstig, super lecker!

War zum Auftakt der Fußball Europameisterschaft wirklich sehr gut :D




Diese Zutaten benötigt ihr:

• ein Päckchen Nudeln
• eine Aubergine
• eine Zucchini
• eine Dose gestückte Tomaten
• drei Knoblauchzehen
• ein Schafskäse
• 200g Tomaten, bevorzugt Cocktailtomaten
• italienische Kräuter
• Chilipulver
• Salz, Pfeffer 

Und nun zur Zubereitung:

1.
 Die Nudeln kocht ihr zunächst bissfest.

2.
Schneidet die Zucchini und die Aubergine in Würfel. Die Knoblauchzehen pressen und in einer Pfanne anbraten. Danach Zucchini und Aubergine dazu geben und auch anbraten. Gebt die Dose gestückte Tomaten dazu, würzt das Gemüse gut mit Salz und Pfeffer und lasst es nun 10 Minuten leicht köcheln.

3.
In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden und den Schafskäse würfeln.

4.
Das Gemüse nun mit italienischen Kräutern und etwas Chilipulver abschmecken.
Gebt die Tomaten und den Schafskäse hinzu, kurz umrühren.

5.
Nun vermengt ihr die Nudeln zusammen mit dem Gemüse und dem Schafskäse.

Guten Appetit :)

Cabanossi - Reis - Pfanne

Was lange währt, 

wird endlich gut

-Ovid-
 

Hallo ihr Lieben!

So hier mal was wirklich ganz leckeres: Canabossi - Reis - Pfanne!

Ja ich muss zugeben, als ich den Namen des Gerichtes gelesen habe, konnte ich mir nicht vorstellen, dass Cabanossi in Verbindung mit Reis und Zuckerschoten überhaupt nur ansatzweise schmackhaft ist. 

Aber mein Freund bestand darauf, dass wir das Gericht mal ausprobieren und ich muss wirklich sagen, es ist lecker!!! Wichtig hierbei ist, dass man eine wirklich gute Cabanossi kauft. Hierzu kann ich die Cabanossi von Houdek wirklich empfehlen, ist auch gluten- und laktosefrei :)))

So nun die Zutaten:

• eine halbe Zwiebel
• eine Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 150g Reis ( nehme immer gerne den Naturreis von Uncle Ben's  (: )
• ca. 70ml Weißwein
• 250ml Gemüsebrühe
• zwei kleine Tomaten
• 100g Zuckerschoten
• 200g Cabanossi
• Salz, Pfeffer, Currypulver

Und so wirds gemacht:

1.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Knoblauch kann auch gepresst werden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.

Den ungekochten Reis dazu streuen, das Currypulver hinzufügen (ca. einen TL ) und unter Rühren anbraten, bis die Reiskörner und die Zwiebeln glasig werden.

2.

Nun jeweils die Hälfte der Gemüsebrühe und des Weißweins hinzugeben und ohne Deckel weitergaren, bis der Reis die komplette Flüssigkeit aufgenommen hat. Dabei ab und zu umrühren.

Danach die restliche Flüssigkeit hinzugeben und ca. 10Minuten weitergaren lassen.

3.

In der Zwischenzeit die Tomaten in kochendes Wasser legen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Ihr könnt auch, falls euch das zu viel Aufwand ist, bereits geschälte Tomaten aus der Dose benutzen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

4.

Die Cabanossi in Scheiben schneiden und falls diese zu groß sind nochmal halbieren. 

Die tiefgekühlten Zuckerschoten (ihr könnt natürlich auch frische benutzen^^) , die Cabanossischeiben und die Tomatenstücke zu dem Reis dazu geben und unterrühren. Zugedeckt nun etwa 5Minuten garen lassen.

5.

Zum Schluss die Reispfanne noch mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch nochmal mit Curry abschmecken.

Hackfleischpizza

Solche wähle zu Begleitern
auf des Lebens Bahn,
die dein Herz und deinen Geist erweitern

-Friedrich von Schiller-

Hallo ihr Lieben =)

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Partys oder sonstige Anlässe bei denen viele Leute anwesend sind, die alle einen großen Hunger mitbringen :)

Da es wirklich lecker aussah und sich auch nicht allzu schwer angehört hatte, hab ich es einfach mal ausprobiert. Allerdings habe ich die Zutaten für 2 Personen heruntergerechnet. Hat sich dann doch etwas schwieriger gestaltet, da der "Pizzaboden" hier aus der Hackfleischmasse besteht, die man in einer Fettpfanne verteilt. Ist natürlich dann für 2 Personen weniger Masse und ergab dann auch nur einen recht dünnen Boden :D 

Ist dann leider etwas zusammengefallen auf dem Teller, wie ihr auch auf dem Bild sehen könnt. Trotzdem hat es sehr sehr gut geschmeckt =) Also sollte bei euch einen Party anstehen ist das ein super leckeres Essen!

Hier die Zutaten für 8-10 Personen (so wie es eigentlich sein sollte ^^ ) :

• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 300g Schafskäse
• eine große Zucchini (ca. 300g)
• zwei mittelgroße Möhren (ca. 200g)
• eineinhalb kg Hackfleisch
• zwei Eier
• Salz, Pfeffer, gerebelter Oregano ( 1 EL )
• 200g frische Champions
• Zigeunersoße oder Ähnliches (habe z.B. die Schaschliksoße von Hela benutzt)
• drei große Tomaten
• zwei Paprikaschoten
• 250g Mozzarella-Käse 
• 100g Pizza-Käse

Und nun die Zubereitung...

1.
Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: etwa 200°C , Heißluft: etwa 180°C

2.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Knoblauch kann auch gepresst werden.
Schafskäse zerbröseln, Zucchini und Möhren grob raspeln.

3.
Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Schafskäse, sowie Eier, Zucchini- und Möhrenraspel hinzufügen und alles zusammen gut vermengen.
Die Hackfleischmasse nun mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

4.
Champions in Scheiben schneiden.
Die Hackfleischmasse in einer Fettpfanne, die vorher gefettet wurde, verstreichen. Zigeunersoße darauf verstreichen und mit Championscheiben belegen.
Nun die Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Pizza etwa 25 Minuten backen.

5.
Inzwischen Tomaten in Scheiben schneiden und die Paprikaschoten in Ringe schneiden.
Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

6.
Tomatenscheiben und Paprikaringe auf der Pizza verteilen, mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Mozzarellascheiben ebenfalls verteilen und den Pizzakäse in die Zwischenräumen verstreuen.
Die Fettpfanne wieder in den Backofen schieben.
Die Pizza nun mit gleicher Backofeneinstellung weitere 20-30 Minuten backen.

Heidelbeer-Vanille Kuchen

 Welch eine himmlische Empfindung ist es, seinem Herzen zu folgen.

-Johann Wolfgang von Goethe-

Hallöchen meine Lieben =)

Passend zum Wochenende einene leckeren Heidelbeer-Vanille Kuchen. Natürlich könnt ihr aus diesem Teig auch Muffins machen. Dieser Kuchen ist sehr fruchtig durch die frischen Heidelbeeren und ganz schnell gemacht!



Zutaten:

• 250g frische oder 200g tiefgefrorene Heidelbeeren
• 250g Weizenmehl
• zwei TL Backpulver
• 150g Zucker
• ein Päckchen Vanillezucker
• eine Prise Salz
• zwei Eier
• 250g Vanillesoße (entweder schnell selbstgemacht oder schon fertig gekauft)
• 30ml Speiseöl, z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
• zum Bestäuben: Puderzucker

Zubereitung:


1.
Die frischen Heidelbeeren vorsichtig waschen. Die Kuchenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C


2.
Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Vanillesoße und das Speiseöl hinzugeben. Die Zutaten mit einem Handrührer zu einem glatten Teig verarbeiten.

3.
Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

4.
Den Teig in der Kuchenform verteilen. Diese auf mittlerer Schiene etwa 50 Minuten backen.
Nach ca. 10 Minuten sollte der Kuchen längs eingeschnitten werden. (Muffins müssen 30 Minuten backen.)


5.
Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und nach etwa 10 Minuten vorsichtig aus der Form lösen. Nach Belieben kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden.

Kokosmilch Pilaw

Glücklich allein ist die Seele, die liebt.

-Johann Wolfgang von Goethe-

Hallo meine Lieben =)

Ein leckeres Kokosmilch-Pilaw! Ich kann es nur jedem wärmstens empfehlen, allerdings sollte man bei diesem Gericht ein Freund von Sellerie sein =) Die Komposition des Gerichtes durch die Süße der Kokosmilch in Verbindung mit den 3EL Zitronensaft und den Cashewkernen mit Gemüse ist einfach super lecker!!!

Pilaw kommt ursprünglich aus dem Orient und heißt übersetzt Reisgericht. Es wird entweder mit Gemüse, Fisch, Geflügel oder Fleisch zubereitet und kräftig gewürzt.

Zutaten:

• eine kleine Zwiebel
• 150g Staudensellerie
• eine Paprikaschote
• ein EL Cashewkerne
• eine Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst)
• 100g Langkornreis
• 100g Tiefkühlerbsen
• eine halbe Dose ungesüßte Kokosmilch (ca. 200ml )
• 1 EL Kokosraspel
• 1 EL frisch gehackte Petersilie 

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minunten. Die gennanten Zutaten sind für 2 Personen gedacht.


Zubereitung:


1.
Zunächst würfelt ihr die Zwiebel, den Sellerie scheneidet ihr nach dem Putzen in Scheiben. Auch die Paprikaschote spült ihr ab und schneidet diese in Streifen.

2.
Die Cashewkerne grob zerhacken, die Zitrone heiß abwaschen und einen dünnen Streifen von der Schale schneiden. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und den Saft beiseitestellen.  

3.
Etwas Öl in einen Topf geben, die Zwiebelwürfel und den Langkornreis ungekocht zufügen und darin unter Rühren glasig dünsten.
Selleriescheiben, Paprikastreifen, Nüsse und die tiefekühlten Erbsen hinzugeben und kurz mitdünsten.
Das gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kokosmilch hinzugießen und die Zitronenschale zugeben.
Alles aufkochen lassen und den Reis mit Deckel nach Packungsanleitung bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten garen.

4.
Die Kokosrasplen inzwischen ine einer Pfanne goldbraun rösten.

5.
Die Zitronenschale aus dem Pilaw entfernen. Den Pilaw mit dem beiseitegestellten Zitronensaft und der Petersilie vermengen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und wahlweise Curry kräftig würzen.

Die Kokosraspeln mit ein paar Cashewkernen bei Servieren über das Pilaw streuen.



Sollte man kein Freund von Kokosmilch sein, kann man das gericht auch wahlweise mit 200ml Gemüsebrühe zubereiten. =)

Asiatisches Lauch-Hackfleisch mit Spaghetti

Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, 

sondern für den Wohlgeschmack.

-Epikur-

Hallo meine Lieben =)

Heute ein schnelles, einfaches und extrem leckeres Gericht: Asiatisches Lauch-Hacklfleisch mit Spaghetti!

Also wenn ihr asiatisches Essen und asiatische Gewürze mögt, solltet ihr dieses Gericht unbedingt ausprobieren!

Gefunden habe ich eine Anregung zu diesem Gericht bei chefkoch.de , übrigens eine ganz tolle website rund ums Essen ;)

Das benötigt ihr :

• 250g Hackfleisch
• eine Zwiebel
• eine Stange Lauch
• 3 Knoblauchzehen
• ein Stück Ingwer, daumengroß
• 250ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• Gewürze: Curry, Asia Würzer, Salz, Pfeffer, Chili
• Spaghetti

(die Angaben sind für 2 Personen gedacht)



Zuerst stellt ihr Wasser für die Nudeln auf. Die Zwiebel schält ihr und schneidet diese in kleine Würfel, den Lauch schneidet ihr in dünne Scheiben, von dem Stück Ingwer schneidet ihr die Außen"schale" ab und schneidet den gelblichen Ingwer ebenfalls in kleine Würfel. Nun gebt ihr alles zusammen in eine große Pfanne oder einen Topf , presst die Knoblauchzehen dazu und lasst es schmoren.
In einer kleineren Pfanne bratet ihr das Hackfleisch krümelig an.
Würzt das Gemüse mit Curry, dem Asia Gewürz, Salz und Pfeffer, vermengt alles gut und löscht dann die Masse mit der Gemüsebrühe ab. Gebt danach die Sahne dazu und lasst alles etwa 20 Minuten leicht köcheln. Zu guter Letzt gebt ihr das Hackfleisch dazu. Je nach Gusto könnt ihr noch mit den jeweiligen Gewürzen nachwürzen.(Die Lauch-Hackfleischmasse kann ruhig schön kräftig gewürzt sein, da am Ende die Nudeln damit vermengt werden und hierbei viel Gewürz "geschluckt" wird)
Währenddessen habt ihr die Nudeln gekocht und abgeschüttet.
Nun vermengt ihr das Lauch-Hackfleisch mit den Nudeln und tataaaaa Asiatisches Lauch-Hackfleisch mit Spaghetti (oder einer anderen Nudelsorte ^^ ) 

Lasst es euch schmecken, meinem Freund und mir hat es sehr sehr gut geschmeckt :)

Gute Laune Toast

Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen
und dann den Magen.

-Johann Wolfang von Goethe-

Hallo ihr Lieben =)

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und mit einer Portion guter Laune fängt der Tag schon gleich viel besser an! 

Ich weiß, es ist schwer in aller Frühe schon den Kochlöffel zu schwingen, aber dieses Frühstück ist ganz schnell gemacht und schmeckt super lecker, probiert es einfach mal aus!

Das benötigt ihr dafür:

• ein Ei
• eine Scheibe Toastbrot
• eine halbierte Tomaten
• 2-3 Pilze
• 1 EL Olivenöl
• Gewürze: Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Zunächst ein Stück Brot hell toasten und danach mit einer Ausstechform (oder mit einem Trinkglas) aus der Mitte der Scheibe einen Kreis ausstechen, beachtet dabei, dass es groß genug für ein Ei ist. Danach erhitzt ihr das Öl in einer Pfanne, gebt die Pilze und die zwei Hälften der Tomate dazu, bratet diese ca. 3-4 Minuten an.
Danach schiebt ihr das Gemüse aus der Pfannenmitte an den Rand und legt das Toast in die Pfanne. In den ausgestochenen Kreis schlagt ihr das Ei hinein. Bratet dieses solange bis das Eiweiß fest ist.
Das Ei mit Salz und Pfeffer würzen, ebenso die Tomaten und die Pilze. Über die Pilze streue ich gerne noch etwas italienische Kräuter für den Geschmack.





Lasst es euch schmecken! :)))

Spaghetti mit Garnelen in Rotweinsoße

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. 

-Winston Churchill-

Hallo ihr Lieben :)

Uns war heute nach Meeresfrüchten, Nudeln und italienischer Küche und voilà :

"Garnelen in Rotweinsoße" heißt das heutige Gericht.

Ist auch für diejenigen unter euch gedacht, die mal schnell etwas Leckeres zaubern wollen!

Das braucht ihr dafür:

• ein Päckchen gefrorene Garnelen oder auch frische Garnelen ca. 250g-300g
• 3 Knoblauchzehen
• etwas Olivenöl zum Anbraten
• 100ml Rotwein zum Ablöschen
• 150ml Sahne zum Verfeinern
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, italienische Kräuter
• ein Päckchen Spaghetti 

Zunächst setzt ihr Wasser für die Spaghetti auf. Danach schält ihr die Knoblauchzehen, erhitzt Öl in einer Pfanne und presst die drei Zehen durch eine Knoblauchpresse in die Pfanne. Vorsicht beim Anbraten, darauf achten, dass der Knoblauch nicht schwarz wird, schmeckt dann bitter :/
Gebt die Garnelen zu dem Knoblauch dazu, auch diese kurz anbraten. Danach mit ca. 100ml Rotwein ablöschen.
Nun gebt ihr 150ml Sahne hinzu und lasst die Garnelen kurz in der Soße köcheln.
Jetzt braucht ihr nur noch die Soße zu würzen, eventuell noch etwas Rotwein je nach Geschmack hinzu zu geben und natürlich nicht zu vergessen die Spaghetti in das kochende Wasser zu geben. Die Soße auf niedriger Stufe warm halten.
Gut dazu passt ein gemischter, grüner Salat mit leichtem Essig/Öl Dressing und natürlich der restliche Wein!

Lasst es euch schmecken! Oder wie der Italiener sagt: Buon Appetito!